Consumul de glucide si lipide
 

Consumul de glucide si lipide


Insulina este un hormon secretat de pancreas si are un rol vital in metabolism. Functia sa este de a actiona asupra glucozei din sange, ca mai apoi sa ajunga in tesuturile organismului.

Glucoza satisfice nevoile energetice ale corpului, iar cantitatile care depasesc aceste nevoi se vor constitui in rezerve de grasime. In cele ce urmeaza vom dezbate cateva exemple:


1 Ingerarea unei glucide

O persoana mananca o felie de paine care are o glucida, al carei amdion transformat in glucoza trece direct in sange. In organism va aparea un puseu de hiperglicemie, adica va creste procentul de zahar in sange. Pancreasul va secreta insulina si efectul este dublu:

-          Glucoza se fixeaza in tesuturile organismului pentru a asigura rezerva de energie pe termen scurt. Glucoza va fi folosita pentru nevoile imediate ale organismului, iar daca nevoile sunt satisfacute pentru a construi o rezerva pe un timp mai lung, sub forma de grasime.

-          Procentul de zahar din sange va scadea.

2 Ingerarea unei glucide si a unei lipide

O persoana mananca o felie de paine cu unt. Glucida se va transforma exact la punctul 1, iar lipida se va regasi in sange sub forma de acid gras. Un pancreas sanatos va secreta o doza de insulina exact cat cantitatea de glucoza ce trebuie prelucrata. Daca pancreasul functioneaza deficitar se va elibera o cantitate mai mare de insulina decat este necesar pentru a prelucra glucoza si atunci o parte din energia lipidei va fi stocata ca rezerva de grasime.

Functionarea normala sau deficitara a pancreasului deosebeste indivizii intre ei, si anume pe cei care au tendinte de ingrasare de cei care pot manca absolut orice, fara sa se ingrase.


3 Ingerarea lipidelor singure


Metabolismul unei singure lipide nu are nici un efect glicemie, adica nu are loc o eliberare de glucoza in sange. Pancreasul nu secreta practic insulina, iar in absenta insulinei nu se va realiza procesul de stocare de energie.

In procesul alimentar are loc metabolismul unor substante complexe care cuprind glucide, lipide, vitamine si saruri minerale. In functie de felul in care functioneaza pancreasul, oamenii pot avea o greutate normala sau manifesta tendinte de acumulare de kilograme sau de slabire.

Asocierea lipide-glucide sta la originea cresterii in greutate in situatia in care pancreasul are o functionare defectuoasa. Nu uiti niciodata ca metabolismul are un dirijor important, si acela este pancreasul!






Articole
Cure Slabire